Recette de farce pour les samoussas et les piments farcis.

Posted by Matthieu FRANCOIS 27/10/2018 0 Commentaires

 

Recette de farce pour les samoussas et les piments farcis par le chef Yoan PAYET.

 

 

 

 

 

Voici une petite recettes simple pour réaliser une farce pour samoussa et piments farcis.
Ingrédients.
250 g de viande hachée environ.
2 pincées de graines de cumin.
1 c. à café de curcuma.
Un pouce de gingembre.
Un petit paquet d’oignons vert.
Quelques piments verts ( facultatifs )
Sel et poivre. 
Menthe fraîche ou coriandre fraîche ( 
cotomili )
Huile.

 

En Bonus voici une technique simple pour plier les samoussas.
Le Samoussa est l’apéritif incontournable de la cuisine Réunionnaise. Il nous vient de l'héritage culinaires Tamoul. Grace aux premiers engagés volontaires Indien qui arrivèrent sur notre Ile après l'abolition de l'esclavage et qui ramenèrent avec eux tout l'art de la cuisine indienne.
Le samoussa ce décline en une multitude de saveurs différentes. Du samoussa au porc, au samoussa au poulet, en passant pour les samoussa aux légumes, il existe pleins de recettes pour réaliser la farce. 

 

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